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UNI EN 806: Linee guida tecniche per la distribuzione dell'acqua potabile negli edifici

La norma UNI EN 806 è lo strumento che fornisce una guida tecnica completa che permette di garantire la corretta progettazione, installazione, esercizio e manutenzione degli impianti di distribuzione dell’acqua potabile che si trovano all’interno degli edifici. Rivolta a progettisti, installatori e manutentori, questa norma si dimostra fondamentale per assicurare la realizzazione a regola d’arte degli impianti. In particolare, è realizzata per garantire la qualità dell’acqua, il livello di igiene, l’efficienza energetica e la durabilità degli impianti. Si divide in cinque sezioni, che ne analizzano diversi aspetti; si apre con le specifiche generali, che sono poi seguite dalla sezione sulla progettazione, il calcolo delle portate e delle pressioni, l’installazione e l’esercizio e la manutenzione. Vediamole ora insieme nel dettaglio, con alcuni esempi pratici di applicazione.

03 apr 2025 04 min Condividi

Operaio impiantista che esamina un impianto

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Indice dei contenuti

UNI EN 806-1: Specifiche generali
UNI EN 806-2: Progettazione
UNI EN 806-3: Calcolo delle portate e delle pressioni
UNI EN 804-6: Installazione
UNI EN 806-5: Esercizio e manutenzione
UNI EN 804-6: Installazione
Come gestire queste informazioni con un’App
Conclusioni

UNI EN 806-1: Specifiche generali

La prima parte della norma stabilisce quelli che sono i principi generali che devono guidare un impianto idrico interno: garantire un’erogazione sicura e continua dell’acqua potabile, proteggere la salute di tutti gli utenti, prevenire il rischio di contaminazione.

I suoi obiettivi principali sono:

• Mantenere la qualità dell’acqua conforme ai requisiti igienico-sanitari fino al punto di uso

• Assicurare la sicurezza dell’impianto, evitando che ci possano essere riflussi e contaminazioni incrociate

• Garantire la durabilità e l’affidabilità dell’impianto nel tempo

• Promuovere un uso efficiente delle risorse idriche ed energetiche

Vediamone ora alcuni concetti chiave:

• Protezione contro i riflussi – backflow: installare disconnettori o valvole di non ritorno impedisce che l’acqua contaminata possa rientrare nella rete

• Compatibilità dei materiali: tutti i componenti devono essere certificati per il contatto con acqua potabile

• Accessibilità e manutenibilità: gli impianti devono poter essere ispezionabili e garantire un facile accesso per qualsiasi intervento di manutenzione

Vediamo ora un esempio pratico che ci aiuta a capire meglio questi concetti. Pensiamo ad un’abitazione privata: qui l’installazione di un impianto di irrigazione connesso alla rete idrica deve prevedere un disconnettore tra i due circuiti che eviti il ritorno di acqua potenzialmente contaminata nel circuito potabile.

UNI EN 806-2: Progettazione

Con la progettazione, arriviamo alla fase più strategica dell’intero processo. Per facilitare questo passo, la UNI EN 806-2 fornisce indicazioni dettagliate riguardo:

• Selezione corretta dei materiali, che devono essere resistenti alla corrosione e alla temperatura e dimostrarsi idonei per il contatto alimentare. Acciaio inox, polietilene reticolato e rame trattato rappresentano delle ottime opzioni.

• Dimensionamento delle tubazioni, che deve garantire velocità idonee che siano comprese tra 0,5 e 2 m/s per evitare rumori e corrosione. Inoltre, tubazioni troppo grandi favoriscono il ristagno, tubazioni troppo piccole generano cadute di pressione

• Layout dell’impianto, che deve prevedere una distribuzione che consenta di evitare ramificazioni morte e mantenga più brevi possibili i tempi di permanenza dell’acqua

• Controllo delle temperature, per riuscire a mantenere oltre i 55 gradi la temperatura dell’acqua calda sanitaria e sotto i 25 gradi l’acqua fredda

• Prevenzione della legionella implica la progettazione di circuiti a ricircolo o a flusso continuo e richiede che l’acqua calda sanitaria sia mantenuta sopra i 55 gradi e si eviti il ristagno

Per meglio capire che cosa prevedono queste norme, immaginiamo che si debbano progettare gli impianti di una struttura sanitaria, rispettando quindi stringenti norme igieniche: ecco che, per evitare la proliferazione della legionella, si procede con un impianto con ricircolo continuo e sensori di temperatura alle estremità della rete per garantire un controllo efficace.

UNI EN 806-3: Calcolo delle portate e delle pressioni

In questa parte vengono considerate le metodologie di calcolo fondamentali per garantire il corretto dimensionamento delle tubazioni.

Vediamo ora quali sono i principali aspetti da considerare:

• Numero di apparecchi utilizzatori, considerando che ogni rubinetto, doccia o WC implica un diverso coefficiente di carico specifico

• Fattori di contemporaneità, che permette di ridurre le portate teoriche considerando che non tutti i punti di uso sono attivati contemporaneamente

• Perdite di carico, includendo qui le perdite lineari, quindi relative alla lunghezza delle tubazioni, e localizzate, su curve, valvole e riduzioni

• Dislivello altimetrico, che è importante compensare per assicurare sufficiente pressione in tutti i piani

La norma è completata dalla presenza di tabelle e formule specifiche che aiutano a calcolare correttamente le sezioni delle tubature principali e secondarie che sono necessarie per ogni esigenza.

Proviamo ad immaginare cosa debba fare un progettista in un caso concreto: in un edificio di 4 piani con 16 appartamenti, è necessario utilizzare il coefficiente di contemporaneità per evitare la sovradimensione delle tubazioni principali e garantire la pressione di esercizio ai piani superiori.

UNI EN 804-6: Installazione

Arriviamo ora alla parte che approfondisce il tema dell’installazione, fornendo indicazioni tecniche e pratiche per una posa a regola d’arte degli impianti.

Vediamo nel dettaglio quali sono i temi che prende in considerazione:

• Corretta posa delle tubazioni, che permette di evitare torsioni, piegature eccessive e punti di accumulo

• Staffaggi, che consentono di sostenere adeguatamente i tubi per evitare vibrazioni e rotture nel tempo

• Protezione termica, che prevede la corretta coibentazione per mantenere la giusta temperatura ed evitare condense

• Prove di tenuta, per testare ogni impianto alla pressione nominale + 50% prima della messa in servizio

• Disinfezione, da completare obbligatoriamente prima della consegna dell’impianto, mediante una soluzione disinfettante ed un risciacquo

Per meglio capire, immaginiamo ora quello che un impiantista debba fare in un edificio residenziale: coibentare tutte le tubazioni dell’acqua calda, documentare le prove di tenuta e la disinfezione nel giornale di cantiere, allegando le foto delle letture manometriche.

UNI EN 806-5: Esercizio e manutenzione

Eccoci arrivati all’ultimo punto della norma, che definisce le attività necessarie per mantenere l’impianto efficiente nel tempo.

Vediamo che cosa sia necessario fare:

• Controlli mensili per verificare che l’acqua calda superi i 55 gradi nei punti terminali

• Controlli semestrali, con ispezione e pulizia dei filtri, valvole e disconnettori

• Controlli annuali, che prevedano la verifica dell’integrità del sistema, le prove di funzionamento e l’analisi dell’acqua in punti strategici

• Registrazione delle attività, che consenta di registrare tutte le operazioni in un registro, preferibilmente digitale

Vediamo per esempio che cosa dovrebbe succedere in un hotel: il manutentore ha il compito di eseguire ogni mese un test per verificare la temperatura dell’acqua nelle docce e nei lavabi e deve aggiornare il giornale di cantiere con i risultati e le eventuali anomalie che emergono dal controllo.

Come gestire queste informazioni con un’App

Come abbiamo visto, sono molte le informazioni, le indicazioni e i materiali che vengono prodotti e devono essere conservati per fare in modo che tutte le informazioni relative agli impianti, alla loro gestione e manutenzione vengano correttamente raccolte e conservate per permettere a tutti coloro che ne hanno bisogno di accedervi e di tenerne traccia.

Proprio per necessità come questa nasce Mela App, una semplice app che permette di gestire un cantiere da smart phone scattando foto, compilando rapportini di lavoro e tracciando i sopralluoghi. E creando il giornale di lavoro con un semplice click.

Con Mela è possibile creare una chat di cantiere che, proprio come una normale chat, permette di comunicare con le altre persone che sono coinvolte nel progetto, scattare e condividere foto, aggiungere note, registrare messaggi vocali, inserire commenti e allegare documenti.

In questo modo, tutte le informazioni che servono per gestire in modo ottimale il cantiere vengono raccolte e conservate nell’App e sono facilmente consultabili e aggiornabili da chiunque. In questo modo, ogni informazione viene salvata e organizzata e nulla va perduto.

Conclusioni

Conoscere ed applicare la norma UNI EN 806 è essenziale per garantire la qualità di ogni impianto idrico e per accertarne la sicurezza e la rispondenza ai requisiti di legge.

Per ogni impiantista, averne conoscenza e applicarla in modo preciso rappresenta la certezza di offrire un servizio professionale e permette di evitare problemi tecnici e sanzioni.

Per gestire questa attività nel modo più semplice e veloce possibile, un’App di cantiere che consenta la creazione e l’organizzazione di un giornale di cantiere che permetta di documentare ogni fase del lavoro – dalla progettazione dell’impianto alla sua manutenzione – rappresenta un aiuto e un supporto imprescindibile.